茄丁面

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茄丁面

天天茄子，天天不同做法的茄子，百做不厌，百吃不厌

食材明细

主料

辅料

茄丁面的做法步骤

1.面条煮好，过冷水备用（没去买湿面条，用的干挂面）
2.茄子切片过水，（以免氧化变黑）
3.茄子切丝，再切丁，放入清水
4.把茄丁用手攥一下，挤去水份备用。葱蒜切碎备用
5.锅中放油，爆香葱蒜
6.放入茄丁翻炒
7.直到茄丁变软，放入一勺老干妈，一勺生抽，一勺醋，三分之一勺糖，适量盐。翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡出锅即可
8.茄丁卤
9.把茄丁卤浇到煮好的面条上就可以开吃了
10.成品

分类：主食面条家常菜产妇老人夏季食谱午餐晚餐学生

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