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胭脂藕片
妖妖~🍒
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拿新鲜的莲藕和当季的苋菜做一道美味,既可当甜品又可做凉菜,冰冰凉凉,酸酸甜甜,用到的食材也都很简单,家家都有,不学这个可就亏大了。
初级
腌
酸甜
三小时
食材明细
主料
莲藕
一根
苋菜
一小把
辅料
白糖
一大勺
白醋
一大勺
胭脂藕片的做法步骤
1.
莲藕去皮,切片。
2.
入开水焯烫一下,大约一分钟左右即可,不能焯的太老,口感会发面。然后捞出用冷水冲洗。
3.
苋菜洗干净,想腌好的藕片颜色深就多一点。
4.
换一锅干净的热水煮3到5分钟。
5.
叶子捞出,留玫红色的汤汁放凉备用
6.
将藕片放入放凉的汤汁里,加上白醋和砂糖,糖要多一些,不要不舍得放,可以自己尝一下酸甜度,不够就加,白醋不可用其它醋代替。
7.
放入冰箱冷藏一晚上,第二天取出食用即可,如果白天做,至少浸泡两个小时上色才好看,时间越久颜色越深,吃起来没有苋菜的味道,只有颜色。
8.
成品
9.
成品
10.
成品
分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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