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红豆软饼
天国的女儿
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非常香软可口的红豆饼,配方来自君之,不过原方用的电饼档,我直接用了平底锅,还没做完儿子闻到香味就吃掉了一个。简单方便,作为早餐或休闲点心都不错。此配方可做6个小饼。
简单
其他
甜味
一小时
食材明细
主料
普通面粉
125g
奶粉
25g
玉米油
30g(或色拉油)
盐
1g
酵母
2g
水
95g
辅料
蜜红豆
150g
红豆软饼的做法步骤
1.
将面粉、奶粉、盐、酵母混合均匀。
2.
倒入油和水。
3.
用刮刀搅拌均匀,成为一个湿润粘软的面团。
4.
在面团里倒入蜜红豆。
5.
继续用刮刀拌匀,使蜜红豆均匀地拌入面团中。盖保鲜膜室温发酵。
6.
发酵至两倍大,用刮刀从碗底刮起面团,有大量气孔即可。
7.
再次用刮刀搅拌面团,使面团里的空气排出去,面团重新变小。
8.
分成六等份,取其中一份团成圆形并压扁。
9.
静置饧发15分钟左右。
10.
平底锅无需放油,放入饼坯加盖中小火加热。
11.
烙至两面金黄即可。
12.
成品
13.
成品
14.
成品
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