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鲜百合山药鸡汤
余甘果蜜的厨房
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鲜百合上市了,鲜百合有清火、润肺,安神之效,是夏日消暑佳蔬。可以用来煮甜汤,鸡汤,骨汤中也可以放一些。今天做的鲜百合山药鸡汤,清香鲜美,夏天好汤。
初级
炖
清淡
二十分钟
食材明细
主料
老母鸡
1只
山药
适量
百合
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
枸杞
适量
食盐
适量
鲜百合山药鸡汤的做法步骤
1.
鸡一只处理干净。
2.
山药与鲜百合。没有新鲜的可以用百合干。
3.
老鸡剁大块。
4.
锅中加入姜片,葱烧开水,加入鸡块氽烫几秒。
5.
把鸡块加入砂锅中,加入适量清水。
6.
加盖,大火烧开转小火炖2小时。
7.
炖鸡期间,处理其他食材,山药去皮切厚片用清水泡着备用。
8.
鲜百合掰开,清洗干净。
9.
2小时后,加入山药,小火炖数分钟。
10.
加入百合,稍煮。
11.
加入适量枸杞,最后加盐调味即可。
小窍门&温馨提示
1、山药去皮时带上一次手套防止过敏。
2、山药去皮后水泡防止变黑。
3、煮山药时间以山药厚度来定时间。
4、鲜百合易熟,出锅前煮一会即可,干百合如不泡要提前加入。
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