焦糖棉花糖戚风

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  1.准备好做蛋糕的材料和份量
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  2.准备2个干净的碗，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的碗一定要无水无油）蛋白放冰箱冷藏备用
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  3.用小勺子取出60克棉花糖待用
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  4. 取一个盆子放入玉米油和牛奶，用手抽快速充分混合乳化
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  5.加入过筛的低筋面粉，混合到没有颗粒物
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  6.蛋黄分2-3次加到面糊中
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  7.混合好的蛋黄糊放一边备用，同时预热烤箱
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  8. 蛋白中分3次添加液体棉花糖
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  9.蛋白打发到提起打蛋头是短而尖的状态
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  10.蛋白霜放三分之一到蛋黄糊里混合
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  11. 混合好的蛋黄糊再放入蛋白中混合均匀
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  12.把蛋糕糊倒入模具里，轻震几下模具
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  13.放入烤箱底层，烤箱上火160度，下火170度烤40分钟
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  14.蛋糕出炉后震几下模具倒扣放凉
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  15.蛋糕凉了以后手工脱模

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