冰糖柠檬膏

• 
  1.准备食材;
• 
  2.鲜柠檬放盐洗净外皮;
• 
  3.沥干表面的水分;
• 
  4.把柠檬切片，籽也去掉，两头最好也去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦涩;
• 
  5.把柠檬片平铺在砂锅底部跟侧面;
• 
  6.放入冰糖，冰糖可以敲碎一些放在柠檬表面(这一步没有拍照);
• 
  7.注意⚠️盖上盖中火"隔水炖"8-10小时 (最少炖足八小时，否则味道不好喝)。
• 
  8.瓶子用洗洁精清洗干净，消毒后晾干备用。(自己家吃就用家里没用的空瓶子啦)
• 
  9.熬制两个小时以后是这样子的;
• 
  10.熬制四小时以后就是这样的啦，颜色会慢慢加深;
• 
  11.熬制五小时后改小火炖，冰糖溶化后颜色越来越深啦;
• 
  12.熬煮八小时以后基本成型了，柠檬膏色泽变的更深，闻起来非常沁人心脾;
• 
  13.10小时之后就是这样的啦;
• 
  14.最后一步很重要哦，拿出砂锅端到煤气罩上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火！
• 
  15.这一步做好之后，冷却的柠檬膏，膏体黏稠色泽更亮哦;
• 
  16.再来张近照，成品颜色为琥珀色，有没有垂延欲滴，哈哈！
• 
  17.晾凉后装瓶，常温三个月，冷藏六个月; 每次挖柠檬膏切记不要碰油，水，容易变质。
• 
  18.柠檬膏食用方法:1, 膏直接喝，柠檬直接吃( 膏跟糖浆差不多，不过比糖浆好喝太多了)2, 泡水喝，一片柠檬，一勺膏放在杯子里，加80度左右热水冲泡

小窍门&温馨提示