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全蛋奶蒸蛋糕
开心肥羊
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侄子吵着要我给他做蛋糕,好吧😊
他不喜欢加别的辅料,所以我做的是全蛋奶的,大家可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。
简单
蒸
甜味
半小时
主料
鸡蛋
3个
自发粉
200g
白砂糖
100g
纯牛奶
100ml
辅料
玉米油
2勺
全蛋奶蒸蛋糕的做法步骤
1.
鸡蛋全蛋打散
2.
加入白砂糖,搅拌一下
3.
倒入200克自发粉,搅拌均匀
4.
逐点倒入纯牛奶(大概100~120克),边倒边搅拌
5.
顺时针搅拌,直至粉浆无颗粒状
6.
最后倒入两勺玉米油,搅拌均匀
7.
将粉浆倒入盘中(约占半个盘子深度)
8.
隔水蒸,大火烧开后继续蒸25分钟
9.
小窍门&温馨提示
粉浆稠度适中,不能太稀或太稠。舀起粉浆再滴下时不会马上复原即为适中。
可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。
分类:
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