什锦炒年糕

1.准备好所有食材。

2.提前解冻之前买好的虾，剥壳、去虾线、洗净沥水后，用生粉抓一下。

3.鱿鱼洗净、切长条，用料酒拌一下。

4.辣椒洗净、去蒂，斜切段；大蒜瓣去蒂、切薄片；小香葱洗净、去蒂去烂叶后，切末。

5.西芹洗净、去根去老叶后，斜切段。

6.香肠斜切薄片。

7.年糕切片后泡在净水里，防裂。

8.单独先炒一下虾仁，待稍稍变色后盛出。

9.单独炒一下鱿鱼，待起稍稍卷曲，盛出备用。

10.热油，放入蒜瓣焙香。

11.再放入青椒和小尖椒，焙炒。

12.接着依次放入西芹、香肠、年糕，在加入盐和生抽，继续放入鱿鱼、虾仁翻炒。

13.在放入鱿鱼和虾仁后，加入辣酱，翻炒入味即可关火。

14.起锅装盘前撒上香葱末。