迷你冰糖葫芦

石榴树2008 发布

迷你冰糖葫芦

都说冰糖葫芦儿甜，甜它里面带着酸，都说冰糖葫芦儿酸，酸它里面带着甜……糖葫芦好看它竹签串……今天让我们用牙签来做个迷你冰糖葫芦吧。

主料

辅料

清水100克

迷你冰糖葫芦的做法步骤

1.山楂选用完好的，称重，
2.清洗干净，用厨房用纸擦去除水分，
3.用刀去掉山楂的蒂部，准备好牙签，
4.找两个大小差不多的为一组，用牙签串起来，
5.所有的山楂都串好了
6.冰糖称好备用，
7.取同质量的水，加入冰糖，大火煮开，
8.准备用来放置冰糖葫芦的容器涂上油备用，
9.待冰糖融化后，改小火，慢慢煮，
10.等出现很多小气泡，而且越来越密集，这时候糖就差不多了，
11.取出串好的糖葫芦，放进去，打个滚，
12.

小窍门&温馨提示

糖做的怎样是关键，冰糖都化了之后，改中小火，我是电陶炉做的，先是600度，融化之后改成350度，大约15分钟左右出现比较密集的气泡，糖的颜色会微微发黄，用筷子沾一下，有拉丝的效果，此时就可以了。
另外，蘸好的冰糖葫芦要放在冷的地方，这样才能让糖凝固。

分类：小吃下午茶学生

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