食疗素炒

快乐厨娘心姐

食疗素炒

本菜谱是心姐进入食疗模式后，根据自己身体状况来调整的食疗素炒之一，虽然没有肉肉，口感、味道还是挺不错的，感兴趣的亲可以试试。

主料

四季豆300g
洋葱1个
蒜蓉适量
豆豉适量
冰糖酱油泡椒1茶匙

辅料

原泡椒酱油少许
盐少许
蚝油少许
清水1汤勺

食疗素炒的做法步骤

1.热锅热油，下入四季豆，炸至起虎皮捞出备用。
2.倒掉炸豆角的油，原锅留油少许，下入蒜蓉豆豉爆香。
3.洋葱炒至三成熟，倒入炸过备用的豆角翻炒均匀。
4.下入一茶匙冰糖酱油泡椒，少许盐、原泡椒酱油、蚝油翻炒均匀。
5.沿锅边淋入1汤勺清水，翻炒入味后起锅。
6.成品图

小窍门&温馨提示

洋葱快炒，可以避免出水过多，影响口感。起锅前淋入清水，能让食材更易翻炒入味的同时，还能利用水蒸汽将洋葱快速炒至断生。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生

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