元宵枸杞银耳羹

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元宵枸杞银耳羹

最近天热，只想吃点清淡的，也因为好久没吃元宵了，正巧家里有新鲜漂亮的大银耳，看着都馋，给自己熬碗甜羹解解馋吧，也顺便给自己补一补。

主料

辅料

元宵枸杞银耳羹的做法步骤

1.准备好所有食材
2.新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发
3.南瓜去硬皮切块，放锅中蒸熟取出放凉
4.将南瓜用料理机打成糊
5.南瓜糊倒入糯米粉用筷子搅拌成絮状
6.取出用手揉成面团
7.分成大小均匀的小剂子，包上自己喜爱的馅料揉成圆子
8.枸杞在水中泡发5分钟
9.锅中加两碗水，放入银耳和红枣2颗，中火熬煮25分钟左右
10.放入圆子煮熟后，放入几粒枸杞子，一分钟后即可关火
11.装入碗中，食用的时候加点适量的冰糖或白糖，口感会更好
12.

小窍门&温馨提示

1、关于银耳的泡发：新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发

2、胃寒的人建议不要多食

分类：羹类家常菜汤羹午餐晚餐学生

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