青椒酿肉

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青椒酿肉

青椒的清香包裹着满满的肉末，每一口都是幸福的味道。

主料

辅料

青椒酿肉的做法步骤

1.新鲜五花肉洗净剁碎
2.加两勺料酒，两勺生抽，一勺酱油，两勺淀粉，适量胡椒粉，两勺油拌匀静置
3.选细长饱满的青椒去蒂，去芯，尽量办证大口完整
4.小头把尖切掉露出尾部的小孔
5.把肉末慢慢从大头塞进青椒，注意不要把口顶破，一直塞到有肉末从小头冒出来才是满满的。
6.佐料如图
7.冷锅加油，油要稍微多一点，能盖住锅底
8.油热以后放入青椒，不要动
9.煎到底面皱起发黄再翻面接着煎
10.两面都煎好以后加半碗水，把花椒，辣椒，姜丝，大蒜放进去，盖盖焖一会儿
11.等到汁快收干时撒上葱花，翻几下
12.

小窍门&温馨提示

要用肥瘦相间的五花肉，肉要塞满。全程中火就可以。

分类：热菜川菜午餐晚餐

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