青椒酿肉

1.新鲜五花肉洗净剁碎

2.加两勺料酒，两勺生抽，一勺酱油，两勺淀粉，适量胡椒粉，两勺油拌匀静置

3.选细长饱满的青椒去蒂，去芯，尽量办证大口完整

4.小头把尖切掉露出尾部的小孔

5.把肉末慢慢从大头塞进青椒，注意不要把口顶破，一直塞到有肉末从小头冒出来才是满满的。

6.佐料如图

7.冷锅加油，油要稍微多一点，能盖住锅底

8.油热以后放入青椒，不要动

9.煎到底面皱起发黄再翻面接着煎

10.两面都煎好以后加半碗水，把花椒，辣椒，姜丝，大蒜放进去，盖盖焖一会儿

11.等到汁快收干时撒上葱花，翻几下

12.先把青椒夹出来以后把汤汁淋在上面