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豆豉苦瓜焖排骨
开心肥羊
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夏天容易上火,晚上做了这道苦瓜吃,虽然是第一次用豆豉来煮苦瓜,可还是成功了,味道棒棒哒😝😝
简单
焖
咸甜
十分钟
食材明细
主料
长苦瓜
500g
排骨
200g
豆豉
30g
蒜头
3瓣
生姜
一小块
辅料
盐
1匙
蚝油
2勺
白砂糖
1匙
豆豉苦瓜焖排骨的做法步骤
1.
蒜头去衣、姜去皮,剁碎
2.
豆豉用水冲一下,剁碎
3.
排骨洗净,剁小块,用少许生粉、糖、生抽,腌20分钟。
4.
苦瓜斜切成一厘米厚的块。
5.
锅中倒入适量油,把蒜沫、姜末、豆豉下锅,小火炒香。
6.
放入排骨,炒至断生
7.
倒入苦瓜,翻炒一下
8.
撒入盐及少许白糖
9.
倒入蚝油,翻炒均匀
10.
最后倒入一碗清水,中火焖10分钟即可。
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