台式肉臊炸酱面

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  1.准备好肉臊酱的材料。
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  2.把猪肉洗净切小块再剁碎。
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  3.剁好的肉馅放入碗中备用。
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  4.大蒜去皮洗净切碎。
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  5.把蒜碎用清水冲洗去粘液。
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  6.炒锅倒油倒入蒜碎炸制。
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  7.这是把洋葱洗净切片撒入淀粉拌均匀。
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  8.蒜末炸至微黄椒酥关火。
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  9.把蒜末盛出备用。
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  10.等油温稍凉放入洋葱炸制。
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  11.洋葱炸至焦黄酥脆盛出备用。
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  12.把油倒出留底油爆香葱花。
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  13.倒入肉馅翻炒。
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  14.把肉馅炒至发白变色。
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  15.倒入料酒炒香。
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  16.再加入酱油。
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  17.再加入葱伴侣豆瓣酱。
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  18.把酱炒出香味。
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  19.再把冰糖放入。
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  20.加入炸酥的蒜末。
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  21.再加入炸素的洋葱
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  22.加入适量的清水大火煮开小火熬至25分钟。
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  23.这时可准备炸酱面的食材。
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  24.黄瓜和胡萝卜洗净切细丝加少许盐腌制片刻。
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  25.锅中烧开水放入黄豆芽烫熟过凉备用。
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  26.酱以熬制的差不多时可加入现磨黑胡椒碎。
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  27.大火把酱稍收汁即好。
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  28.锅中把面条煮熟捞出加点香油。
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  29.把面条拌均匀。
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  30.把蔬菜和肉酱放在面条上即好。

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