生地炖猪蹄

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生地炖猪蹄

生地炖猪蹄是一道，清热凉血、养阴生津、滋阴补肾、强筋健骨的药膳。

食材明细

主料

猪前蹄700g
生地30g
忍冬藤适量（不喜欢的可以不加）

辅料

生地炖猪蹄的做法步骤

1.将斩成块的猪蹄洗净备用
2.生地洗净后切厚片，加适量水泡十分钟备用
3.将猪蹄块入锅焯水，祛除腥膻、血污
4.然后倒出用冷水冲洗干净
5.姜切片
6.热锅入油（只要一点点油就够）爆香姜片
7.倒入猪蹄块大火翻炒至表皮微黄
8.加入适量盐、料酒、生抽和白糖炒均，盖锅盖焖一分钟
9.倒入忍冬藤泡的水（注：忍冬藤也叫金银花藤，有清热解毒、疏风通络功效。味道微苦涩，不喜欢的可以不加，直接加入适量开水就可以）煮忍冬藤步骤忘记拍，忍冬藤洗净用砂锅加适量水煮出味即可。
10.再倒入生地（连泡的汤水一起倒入）
11.大火烧开，撇去浮末
12.转高压锅加盖大火转中小火焖至10--12分钟关火
13.最后，等高压锅内蒸汽完全退掉之后，开盖加入适量的鸡精调味即可出锅。
14.放上葱结，淋上猪蹄汤
15.这样烧制出来的猪蹄一点都不腻口，一个人就可以吃好几块
16.成品图

分类：热菜赣菜午餐晚餐学生

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