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葱多多曲奇
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甜味曲奇吃多了来点咸口的吧,这款香葱曲奇非常合适,咸香可口,吃了还想吃。黄油的浓香和葱的清香融合在一起,口感很醇厚、酥脆。
初级
烤
咸甜
半小时
食材明细
主料
黄油
85g
玉米油
40g
低筋面粉
200g
牛奶
50g
糖粉
42g
盐
2.5g
辅料
小葱
35g
葱多多曲奇的做法步骤
1.
把葱切碎备用。
2.
黄油切块软化。
3.
用电动打蛋器搅打至黄油稍微发白。
4.
加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀。(先用打蛋器稍微搅动下,以免搅打的时候飞溅起来。)
5.
用电动打蛋器打到黄油体积变大,颜色发白。
6.
加入玉米油、小葱碎和牛奶。(牛奶事先用微波炉加热到40度左右,温热状态即可)
7.
用打蛋器低速搅打均匀。
8.
筛入低筋面粉和盐。
9.
用刮刀翻拌均匀。
10.
把面糊装入裱花袋中。
11.
我用的是三能中号八齿的裱花嘴。
12.
在烤盘上挤出花纹饼干,放入预热好的烤箱中层,175度,烘烤约15~18分钟,曲奇上色后即可。
13.
浓郁的葱香味,酥脆的口感,加了盐,味道更加别具一格。
小窍门&温馨提示
1、糖粉是用搅拌机把白砂糖研磨成糖粉,然后过筛使用。
2、小葱洗净沥干只取葱绿部分切碎。
3、这个量我先后烤了两盘哦。烤第一盘的时候就可以把剩下的饼干糊装进裱花袋中待用。
分类:
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