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法式海绵蛋糕
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一小时
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
100克
辅料
细砂糖
55克
色拉油
25克
法式海绵蛋糕的做法步骤
1.
鸡蛋回温,面粉过筛。
2.
鸡蛋打入盆里,倒入细砂糖。将打蛋盆坐在另一个盛温热水的盆里,便于打发全蛋。
3.
用打蛋器将全蛋打发。
4.
分三次筛入低粉,切拌均匀。
5.
将一小部分蛋糕糊倒入盛色拉油的小碗,搅拌均匀,成油脂糊。
6.
再将油脂糊倒入蛋糕糊中。
7.
倒入模具,轻轻磕几下,震出气泡。
8.
放入预热好的烤箱,180度,30分钟。
小窍门&温馨提示
我做的这个法式海绵蛋糕是一个六寸模具的量,如果是大烤盘或八寸模具,请将所有材料加倍。
分类:
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