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1.1、土豆去皮切成小块;
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2.2、洋葱洗净切小块;
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3.3、锅中倒入适量的油(就平时炒菜时那么多),烧至6、7分热,下洋葱煸炒;
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4.4、待洋葱煸炒至透明、发软、出味儿,下土豆块同炒,然后倒入适量水,没过食材;
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5.5、水烧开后,倒入适量的欣和牌黄豆酱——量根据自个儿的口味儿和食材的多少而定,最好自己准备个小勺子,尝一尝咸淡;
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6.6、中小火煮10分钟后,关火,把3/4的食材和汤汁儿放入搅拌机,搅打成酱;
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7.7、然后把酱倒入锅中,和剩余的1/4食材混合,重新开火,小火熬煮;
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8.8、至自己喜欢的浓稠程度即可;
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9.熬好的土豆酱可以放凉后装入保鲜盒冷藏保存,随吃随取,很方便呢。
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10.再说说做面:
1、面粉中间挖个小坑,打入两个鸡蛋;
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11.2、充分抓匀,成絮状,稍微醒一会儿;
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12.3、揉成面团,面团很硬,不好揉,可以适量加入一点点水,但千万不要加多了;
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13.4、面团醒10分钟后,分成6等份,然后把每一份用面条机压成光滑的的面饼,多压几次面会很紧实,摸上去也会软一些;
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14.5、把压好的面用切面刀切成粗粗的面条(我的这台木有圆刀头,我就切成了四方形的,撒上干粉后就基本看不出不圆了),撒上适量干粉防止粘连,如果做得多,这时候可以分成适当的份,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室保存,吃的时候随用随取,很方便;
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15.6、锅中烧开水,撒一小勺盐,下面条煮,开滚后添两次冷水就差不多了;
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16.7、把一小朵西兰花切碎,在煮面条的同时烫熟;煮好的面条和西兰花碎儿都过冷水备用;
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17.最后,在煮好的面上浇两大勺土豆酱,用筷子拌匀,撒上西兰花碎就可以开动啦。