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芝麻牛肉馅饼
坏脾气莲莲
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初级
煎
咸鲜
一小时
主料
牛肉末
600g
自发面粉
400g
白芝麻
100g
辅料
生抽
100ml
芝麻油
20ml
生姜油
10ml
料酒
30ml
芝麻牛肉馅饼的做法步骤
1.
面粉放入盆中,分次加入水,搅拌成絮状
2.
揉成面团,盖上锅盖发面
3.
发面1小时后,将面团揉匀揉光滑
4.
牛肉末里,拌入芝麻,料酒,生抽,芝麻油和生姜油,搅拌均匀即成肉馅
5.
将面搓成长条,切成稍大一些的剂子,取一个剂子擀成面皮
6.
将牛肉馅填入面皮,像包包子一样包住
7.
将包子在手掌上按扁,即成馅饼
8.
将所有剂子做成饼坯
9.
锅内放少许油,放入饼坯小火煎制,至两面金黄
10.
将全部饼坯煎好,就可以开吃啦
11.
小窍门&温馨提示
因为是做馅饼,馅应该干一点,牛肉里面不要放水,有料酒和生抽就够了
分类:
主食
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晚餐
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