酱焖鲳鱼

1.鲳鱼去腮，内脏，鱼鳞，洗净备用

2.为了更好入味儿鲳鱼改花刀

3.葱，姜，蒜，八角，花椒备好

4.热锅加油把五花肉煸香出油

5.放辅料爆香

6.改小火放入甜面酱，一定要小火炒香甜面酱，之后放入料酒，醋，味极鲜烹锅

7.改中火加入骨汤（也可以用清水代替骨汤），白糖，适量的盐少许鸡精调味儿，放入备好的鱼

8.大火烧开小火慢炖，炖至汤汁浓稠即可出锅

9.装盘撒葱花香菜