没有咸鱼的茄子煲

1.首先处理一下配件～把姜切末，葱切段，干辣椒切段，大蒜切末，然后准备一个干净的碗调汁：倒入半碗清水，放入少量耗油，生抽，一点点老抽，一点盐，一点糖（我不喜欢味精，鸡精就不放了，如果喜欢也可以按照个人口味放入味精）

2.处理主要的材料：茄子切成条状，不要切太细了不然炸的时候不好夹，大概切成拇指大小差不多就可以了，猪肉剁成肉糜备用

3.锅里放入油，放入茄条炸至表面有点金黄色就可以了（别问是不是要等油热了再放茄子，冷的油能把东西炸好吗哈哈哈），把炸好的茄子捞出沥干多余的油备用