豆沙一口酥

吃好吃的喽520

豆沙一口酥

这次的一口酥，自己发挥了一下。把原本的黄油皮，换成了玉米油版本的起酥皮，层层分明的表皮包裹住香甜软糯的豆沙馅，味道也很不错呢~

主料

辅料

豆沙一口酥的做法步骤

1.水油皮=90g中筋面粉+15g绵白糖+30g玉米油，适量的添加清水，开始和面程序。
2.油酥=70g中筋面粉+35g玉米油。
3.和好的水油皮和油酥面团。
4.将水油皮稍微擀开，放入油酥面团。
5.擀开，两边对折回来。
6.继续擀开，两边对折，共重复三次。
7.将面片擀开，中间放入整理好的豆沙馅。
8.收口包紧，滚圆。
9.将其切成大小均匀的块儿状。
10.刷一层蛋液。
11.撒芝麻装饰。
12.预热烤箱，上火210度，下火190度，20分钟左右。
13.烤好以后完全放凉。
14.装盘啦~
15.酥酥的~
16.哈哈~
17.开吃啦~

小窍门&温馨提示

1.水油皮和的过程中，清水我是根据面粉的干湿程度添加的。
2.烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙老人下午茶学生

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