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金银海鲜炒饭
独家
天国的女儿
发布
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
剩米饭
1碗
鲜虾
6只
蟹柳
4条
青红辣椒
各半个
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
料酒
少许
胡椒粉
适量
熟黑芝麻
少许
香葱
适量
金银海鲜炒饭的做法步骤
1.
虾去头去壳去虾线(头、壳备用),虾仁切小丁,加入少许胡椒粉、料酒拌匀腌制十分钟左右。
2.
蟹柳切小丁、青红辣椒切小丁。
3.
蛋黄蛋清分离,剩米饭中加入蛋黄拌匀备用。
4.
锅中倒入适量油,放入虾头虾壳小火煸炒。
5.
煸炒至颜色金黄滤出虾油备用,虾头虾壳弃之不用。
6.
锅中倒入少许虾油,放入虾仁丁快速翻炒至变色倒出备用。
7.
重新倒入少许油,放入蛋清翻炒片刻倒出备用。
8.
锅中倒入少许虾油,放入米饭翻炒至粒粒分明。
9.
加入蟹柳继续翻炒片刻。
10.
加入炒好的蛋清、虾仁翻炒片刻。
11.
加入青红椒粒翻炒均匀。
12.
加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀。
13.
最后撒上香葱碎即可。
14.
取一碗撒入适量熟黑芝麻。
15.
装上炒好的米饭。
16.
倒扣盘中即可。
17.
成品
18.
成品
19.
成品
20.
成品。
小窍门&温馨提示
口味偏重的亲们最后可以加入1勺老干妈,味道非常不错。
分类:
主食
炒饭
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