-
1.猪里脊肉500g、去掉肉皮、筋、油等！
-
2.顺着纹理切3毫米厚片！
-
3.放高压锅中，开盖煮沸，撇去浮！
-
4.加入两颗八角、一个肉蔻、少许盐、几个葱、两片姜！加上高压锅盖子，压制20分钟！
-
5.煮好的肉放凉，晾干水分！
-
6.把控去水分的肉放在密封袋或者保鲜袋，赶走空气，用擀面杖打压碎！
-
7.不粘锅放少许油！
-
8.倒入打压好的肉！
-
9.小火炒制5分钟，加入两勺生抽酱油！
-
10.加入三勺糖！
-
11.继续小火炒制10分钟！
-
12.炒制大约10分钟后到有点潮湿状态下，倒入绞肉机或料理机.（没有机器的话，就倒在保鲜袋继续敲打，再炒制、反复几次达到自己想要的样子）
-
13.打碎的肉松！
-
14.倒入锅中继续小火炒！炒到蓬松，颜色金黄、里面没有水分、出香气！
-
15.超好的肉松摊开放凉！
-
16.好香
-
17.放凉装入密封瓶中，可放半个月！
-
18.喜欢芝麻味、海苔味、都可以一起加进去炒！宝宝配稀饭、烘培做蛋糕卷都可以！
菜谱
