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好吃的面包
故乡的云!
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超软
初级
烤
清淡
一小时
食材明细
主料
面包粉
1000克
低筋粉
150克
白糖
180g
酵母
12g
改良剂
5g
辅料
鸡蛋
150g
淡奶油
250ml
纯牛奶
200ml
盐
10g
黄油
150g
好吃的面包的做法步骤
1.
操作简单,首先把粉类,酵母,改良剂,白糖放进面缸慢速搅拌均匀,加入液体,搅拌出膜。
2.
然后加入盐和黄油搅拌均匀即可,然后松弛5分钟左右,然后分割180克一个,搓圆,在松弛5分钟左右,擀面卷长条,长度20厘米,发酵在湿度80温度35,发酵1.5倍大,上面喷水,筛面包粉,用刀片开口,在开口处挤上一点黄油,即可烘烤。
3.
烘烤温度,面火190,底火170,烘烤13分钟。
小窍门&温馨提示
进烤炉前喷点水4秒
分类:
烘焙
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