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椰汁紫薯西米露~
熊熊@.@不哭
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不知道从什么时候起,开始爱上紫薯浪漫迷人的紫色……迷人的紫薯,融入香浓的椰汁,加上爽滑的口感,甜品控们~~~还在等什么呢?动动手,在炎炎的夏日给家人和自己送上清凉香甜的椰汁紫薯西米露吧!
初级
煮
奶香
半小时
食材明细
主料
西米
20克
紫薯
1个
椰汁
245毫升
牛奶
150毫升
椰汁紫薯西米露的做法步骤
1.
准备好食材:西米、紫薯、椰汁、牛奶(依个人喜好添加)
2.
将紫薯隔水放入高压锅内,压5分钟
3.
筷子能轻松刺入紫薯说明已熟透,待其冷却
4.
将紫薯去皮,切丁
5.
西米淘洗后放入锅内,加入水煮7、8分钟
6.
煮的过程中注意不停搅拌,防止西米粘锅
7.
此时锅内的水变得粘稠,加入凉水稀释,倒掉锅内的水,再加入凉水煮至西米只剩下中间一点白点
8.
关火,盖上锅盖,焖10分钟至西米全部透明
9.
放入凉水,过冷河
10.
将西米沥水后,备用
11.
将西米、椰汁、牛奶倒入锅内,煮至沸腾
12.
沸腾后,放入紫薯丁,略搅拌,关火~
13.
待冷却后,放入冰箱内1小时后取出,大功告成啦~
小窍门&温馨提示
1.煮熟后的紫薯比较软,切丁稍有难度,考验刀工哦~
2.煮西米的时候一定要不停的搅拌,不然会粘锅,还有西米要多次过冷河,才会Q~!
3.至于牛奶根据个人喜好,可加可不加。
4.因为椰汁已有甜味,如果不喜欢太甜,可以不用加糖。
5.最后一步放入紫薯的时候,不要过分搅拌,否则紫薯太软容易都融化再里面。
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