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洋葱炒羊肉
冬天的泥鳅
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洋葱,羊肉,孜然,天然的绝搭。
初级
炒
孜然
十分钟
食材明细
主料
羊后腿肉
200g
胡萝卜
小半根
洋葱
1个
辅料
盐
5g
孜然
15g
料酒
10g
香油
3g
白糖
2g
淀粉
10g
白胡椒粉
5g
蚝油
3g
洋葱炒羊肉的做法步骤
1.
羊肉切片,加料酒,白胡椒粉,盐抓揉,加点清水抓揉进去,羊肉更嫩,加干淀粉上浆锁住水分,再一勺食用油搅拌均匀
2.
胡萝卜切片,洋葱切片
3.
热锅热油,下羊肉,让羊肉表面迅速糊化锁住水分,翻炒均匀变色,下胡萝卜洋葱翻炒均匀断生,加料酒,盐,生抽,蚝油,孜然,白糖大火翻炒均匀,关火淋香油
4.
出锅装盘
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