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焦糖风味太妃糖
海迪澈
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做为一个焦糖控的我,对太妃糖情有独钟,有了材料立马做起来,美味自己掌控!!!。
简单
炒
奶香
一小时
食材明细
主料
淡奶油
280克
白砂糖
100克
古法红糖
40克
焦糖风味棉花糖
50克
辅料
自制麦芽糖
70克
焦糖风味太妃糖的做法步骤
1.
准备好全部作料并称量准确备用。
2.
先将淡奶油放入不粘锅中后加入白砂糖。
3.
依次加入古法红糖。
4.
用木铲大概搅拌后,加入焦糖风味棉花糖。
5.
用木铲将棉花糖与淡奶油液搅拌融合。
6.
当液体沸腾时,锅边有一些未融化的棉花糖颗粒没关系,继续搅拌。
7.
加入自制的麦芽糖当然是市售的也可以。
8.
为防止糊底,用木铲要不停的进行搅拌。
9.
当液体煮制左图样的时候,就说明太妃糖快做好了,这时要密切注意了。最好有温度计,此时糖的温度大约在125度左右。
10.
将糖液倒入铺有烘焙纸的烤盘中进行冷却。
11.
冷却到尚有余温时就要拿来切块了,如太凉后就切不动了。
12.
按照自己喜欢的大小切块。
13.
把糖块分开放在好烤盘中,现在天气热容易粘连。
分类:
甜品
下午茶
查看全部(共13步)
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