古早味油酥包

小妞_hebycE

古早味油酥包

其实我想表达的是“中筋面粉也有春天”，家里的高筋面粉用完了，没有时间购买，用中筋面粉也就是普通粉做了这个油酥包，小时候的味道，在我心里一直种草，今天终于拔草啦！方子是从YY那里扒来的，我稍做了修改分享给大家！好不好吃只有亲自下手才会知道哦！

主料

油酥

古早味油酥包的做法步骤

1.成品图
2.100克温水倒入盆中（炎热的夏天用凉水就可以了）；加入2.5克酵母和少许细砂糖搅拌均匀；
3.倒25克玉米油，打入一个鸡蛋搅拌均匀；
4.倒入300克面粉和2克盐，揉成光滑的面团（揉成的面团不用出膜，光滑不粘手就可以了）；
5.收圆后盖上保鲜膜发酵至两倍大；
6.油酥中的30克面粉和30克细砂糖搅拌均匀，起锅倒30克油小火烧热至冒烟后倒入油酥面粉中搅拌均匀，晾凉备用；
7.取出发酵好的面团排气后擀成40厘米X30厘米的长方形面片；
8.用轮刀划成四等份；
9.将每一份对角线划开、成两个三角形；
10.均匀地将油酥刷在每一个三角形面片上；
11.面片大的一边用刀子顺长划开一厘米的口；
12.划开口的两边翻一下；
13.卷成筒状；
14.用手弯一下，像这样整完每一个；
15.排入烤盘中，盖上保鲜膜第二次发酵至两倍大（我用了半个小时左右）；
16.也可以直接放入烤箱中；
17.放入预热180度烤箱中层，上下火15到20分钟；
18.成品图
19.成品图

小窍门&温馨提示

1）和面时预留液体以免面团过软。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。

分类：烘焙小清新早餐下午茶夏季食谱学生

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