香肠牛舌披萨

小妞_hebycE

香肠牛舌披萨

今天给外甥女做了这款长舌形小披萨，奶酪烤成金黄色特别香而且拉丝也棒棒哒，这个方子烤出来的披萨底薄薄，如果想要脆底的亲可以全部换成高筋面粉，烤箱下火增加10度就可以了，有空的亲不妨和我一起hai起来吧！

主料

辅料

盐可以不用

香肠牛舌披萨的做法步骤

1.准备好食材；香肠切成薄片，圆椒和洋葱切成稍粗的丝状；
2.将全部的面团食材混合在一起揉成光滑的面团；
3.盖上保鲜膜发酵至两倍大；
4.起锅不用放油，锅热先放入翻炒香肠小火断生，但不要炒糊；
5.不用放油，继续放入圆椒翻炒片刻，再放入洋葱翻炒断生；
6.一起盛出装盘备用；
7.取出面团分成三份，分别收圆，松弛十分钟；
8.用擀面杖擀成长舌形，排入烤盘中；
9.用叉子在表面均匀地扎上小孔，再次发酵十分钟；
10.表面刷上一层蕃茄酱；
11.铺上香肠和疏菜；
12.铺上马苏里拉奶酪，最后撒上奶酪粉；
13.放入预热220度烤箱中层，上下火13分钟左右；
14.成品图
15.成品图

小窍门&温馨提示

1）因为不同的品牌面粉的吸水性也不同，所以揉面时预留液体，揉制过程中视面团的软硬度再酌情添加。2）馅料可以根据自己的喜好自行调节。3）由于帕马森奶酪粉含着咸味，和马苏里拉奶酪混合后口感很合适，所以我馅料里就没有再放盐。4）如果只做一个披萨此量适合九寸或十寸披萨盘。5）烤箱的温度以自己家烤箱的脾气自行调节。

分类：烘焙意大利菜

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