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洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面
大炒勺
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老北京夏季有人们爱吃的鸡蛋西红柿酱油面,今天改良一下,来一道炸酱的做法,由于配了炸洋葱酥,因此叫做“洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面”,做法如下;
简单
炒
酱香
二十分钟
食材明细
主料
荞麦面条
200克
洋葱
10克
西红柿
200克
鸡蛋
100克
稀黄酱
30克
辅料
盐
1克
白糖
10克
味精
2克
烹调油
25克
青豆
20克
洋葱酥鸡蛋炸酱面的做法步骤
1.
锅中注入适量烹调油,下入洋葱碎用微火煸炒。
2.
把洋葱煸炒至耗去大部水分颜色金黄。
3.
把洋葱炒香后倒入蛋液快速炒匀炒碎。
4.
然后倒入稀黄酱煸香。
5.
再倒入去皮的番茄碎块煸炒。
6.
把番茄炒至软烂后倒入适量清水熬煮5分钟。
7.
熬煮好酱汁后撒少许盐调味。
8.
再放入适量白糖炒匀。
9.
最后撒少许味精提鲜。
10.
把酱料炒匀后出锅备用。
11.
锅中水烧开下入荞麦面条煮熟。
12.
把煮熟的荞麦面条捞出放入深盘中。
13.
把炒好的酱料浇在面条上。
14.
把青豆下锅煮熟。
15.
青豆煮熟后撒在面条上便可食用。
分类:
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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