自制蛋黄牛奶冰激凌

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自制蛋黄牛奶冰激凌

冰激凌是牛奶和鸡蛋液混合后煮开放凉冷冻而成的冷冻食品。

食材明细

主料

辅料

白糖50克

蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤

1.蛋黄2个，纯牛奶150克，白糖50克
2.50克白糖倒入蛋黄中
3.用打蛋器低速打发
4.打发到蛋黄变白，白糖融化
5.打好的蛋黄糊放一边备用
6.牛奶倒入奶锅中小火煮到牛奶冒泡泡就好，
7.慢慢一点一点倒进蛋黄糊中，边倒边搅拌，以免牛奶烫熟蛋黄糊，全部倒完搅拌均匀
8.牛奶蛋黄液倒回奶锅
9.小火边煮边搅拌，以免糊锅
10.煮到奶液泡泡涨起来关火
11.放凉
12.倒入保鲜盒，放冰箱冷冻室冷冻。
13.一个小时拿出来搅拌一次，一共搅拌四次就可以了
14.成品

分类：甜品夏季食谱冰淇淋

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