可爱萌卷—龙猫蛋糕卷

咖啡。摩卡

可爱萌卷—龙猫蛋糕卷

家有小朋友，就爱做些萌萌的烘焙食品来逗逗她。这个龙猫蛋糕卷的制做方法参考自二狗妈，作品小朋友非常喜欢。家有宝宝的亲们可试试哦~~

蛋糕卷

夹心

配料

奥利奥饼干两块

龙猫蛋糕卷的做法步骤

1.在A4纸上画出图案，在烤盘上刷水铺上图案纸
2.再铺上硅胶垫或油纸；(如油纸的话，在油纸表面薄薄擦一点玉米油)
3.鸡蛋分开蛋黄和蛋清；在蛋黄中加入玉米油拌匀
4.再加入牛奶或水拌匀
5.筛入低筋面粉，之字型拌匀
6.蛋清中加入细砂糖打发至提起打蛋器是长弯钩状即可
7.将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
8.再倒入蛋白糊中，翻拌均匀
9.用裱花袋盛出一些面糊，在硅胶垫或油纸上挤出眼睛和肚子。送入预热190度的箱烤内，烤制2分钟定型
10.在剩余的面糊中放入竹炭粉拌匀
11.把灰色面糊倒在烤盘里
12.抹平后放入烤箱，将烤箱上管调制190度，下管调制180度，时间12分钟进行烘烤
13.烘烤完毕立即将蛋糕片平拉至晾网上晾凉
14.然后翻面撕去硅胶垫。用少量竹炭粉加开水搅成糊状。用笔刷画出图案细节
15.将奥利奥饼干用擀面杖擀碎
16.淡奶油加糖打发至浓稠状，拌入奥利奥饼干碎
17.另取一张烘焙纸，盖住蛋糕片，将蛋糕片翻转过来
18.将内馅均匀抹平，两头留出少许空隙
19.用擀面杖卷住烘焙纸往内卷，顺势向上推起蛋糕片，将蛋糕片卷起来；(具体操作可上网搜视频观看)
20.蛋糕片卷起后放入冰箱冷藏至少30分钟；
21.打开烘焙纸，修齐蛋糕两端，依图案切段即可

分类：烘焙下午茶学生

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