花边【萨米肠Salami Pizza】

• 
  1.将杂菜进行氽水处理后待用
• 
  2.把披萨饼配料中的所有材料放入容器中，揉出一个光滑面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
• 
  3.也可头天晚上揉出，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏发酵，第二天拿出来制做。这个比较适合上班族
• 
  4.第二天拿出来，面团已经发酵完成
• 
  5.将发酵好的面团排气，先分出部分面团做花边。擀成长条薄片，包入火腿肠
• 
  6.接口捏紧，切成2厘米左右的小段。共用4 根火腿肠，一个火腿肠可切成6小段
• 
  7.把完成花边制做后的全部面团擀成圆形，放入刷了油的8寸披萨盘中；用叉子在披萨面饼上戳很多小孔，这样可以防止面饼在烘烤时拱起
• 
  8.披萨面饼边缘刷一层水，把花边粘上去
• 
  9.在披萨面饼上刷一层披萨酱
• 
  10.铺上一层萨米肠
• 
  11.再铺上一层马苏里拉芝士，在芝士层上放上切好的圣女果及杂菜
• 
  12.再撒一层马苏里拉芝士
• 
  13.烤箱预热180度，上下火，中层，烘烤20分钟左右(时间和温度以自家烤箱性能调整)
• 
  14.披萨表面烤至微黄即可出炉

小窍门&温馨提示