花边【萨米肠Salami Pizza】

咖啡。摩卡

花边【萨米肠Salami Pizza】

披萨饼

花边用料

火腿肠4根

披萨馅

披萨酱2大勺
萨米肠7片
圣女果5颗
马苏里拉奶酪适量
速冻杂菜适量

萨拉米披萨的做法步骤

1.将杂菜进行氽水处理后待用
2.把披萨饼配料中的所有材料放入容器中，揉出一个光滑面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
3.也可头天晚上揉出，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏发酵，第二天拿出来制做。这个比较适合上班族
4.第二天拿出来，面团已经发酵完成
5.将发酵好的面团排气，先分出部分面团做花边。擀成长条薄片，包入火腿肠
6.接口捏紧，切成2厘米左右的小段。共用4 根火腿肠，一个火腿肠可切成6小段
7.把完成花边制做后的全部面团擀成圆形，放入刷了油的8寸披萨盘中；用叉子在披萨面饼上戳很多小孔，这样可以防止面饼在烘烤时拱起
8.披萨面饼边缘刷一层水，把花边粘上去
9.在披萨面饼上刷一层披萨酱
10.铺上一层萨米肠
11.再铺上一层马苏里拉芝士，在芝士层上放上切好的圣女果及杂菜
12.再撒一层马苏里拉芝士
13.烤箱预热180度，上下火，中层，烘烤20分钟左右(时间和温度以自家烤箱性能调整)
14.披萨表面烤至微黄即可出炉

小窍门&温馨提示

以前做披萨大多用油浸小番茄，味道不错
这次用了新鲜小番茄圣女果，烤出的披萨感觉真是太太好吃了
强烈推荐一下，大家一定试试
不一样滴口感，非常滴提味哦~~

分类：烘焙下午茶学生

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