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白餐包
双手暖心
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汤种白餐包,口感非常棒。用作汉堡夹煎蛋蔬菜都可以,也可以就这样吃味道也很好。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
280g
糖
40g
盐
3g
耐糖酵母
5g
全蛋液
50g
牛奶
50g
黄油
25g
汤种
高粉
20g
凉水
78g
白餐包的做法步骤
1.
先做汤种,辅料里面的高粉和凉水混合,小火加热直到糊化,凉在一边备用
2.
汤种凉后倒入面包机,然后加入主料中除黄油外的所有原材料,启动和面程序
3.
揉成光滑面团后,加入黄油,继续揉至扩展阶段
4.
根据自己面包机的脾气,揉到出膜
5.
启动发酵功能,发到面团两倍大,且手指戳洞面团不回缩
6.
发酵好后,取出面团,排气,静止十五分钟
7.
分割成等量份,面团滚圆,放到烤盘上,送入烤箱,启动发酵功能,进行二次发酵
8.
直到发到面团长大一倍多,调整烤箱温度180度,45分钟左右
9.
表面上色即可出炉,出炉后放烤架上凉透。然后放入冰箱冷冻保存,吃时取出回炉烤一会就即可享受美味了
10.
随便掰开餐包,里面的组织是很棒的哦,柔软香滑,浓浓奶香,可以夹煎蛋,也可以抹果酱
11.
面包香味是不是飘到你家了?那就快快动手做起来吧。
小窍门&温馨提示
暖心提示:面包的吸水量不同,请加入液体时酌情分配。
面包做好凉透后,吃不完的一定要放入冰箱冷冻保存,千万不能放冷藏,不然会发硬的。吃的时候拿出来回炉烤一会就可以,或者微波炉稍微加热几十秒即可。
因为没有添加剂和防腐剂所以做出量的大小请根据自家的情况做,两三天吃完最好。
分类:
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