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易做少糖葡萄蔓越莓奶酥
yunyutianhe
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蔓越莓又称蔓越桔、小红莓、酸果蔓。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。
简单
烤
奶香
半小时
食材明细
主料
蔓越莓
40克,葡萄干也可以
蛋黄
3个(室温)
黄油
80克
低筋面粉
180克
辅料
细砂糖
35克
奶粉
15克
蛋黄液
1个,刷表面
葡萄蔓越莓奶酥的做法步骤
1.
称量所有材料,黄油提前拿出来室温软化,千万不要软化成水状了
2.
软化好的黄油,加入细砂糖用电动打蛋器打发至微微发白,羽毛状就可以了
3.
倒入三个蛋黄的蛋黄液继续搅打,这里蛋黄液最好是分2次倒入,用电动打蛋器搅打均匀,再倒入剩下的蛋液搅打均匀。
4.
搅打好后,倒入奶粉继续搅打均匀,如图
5.
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀
6.
用手和面团,和成一个均匀的面团
7.
葡萄干或蔓越莓切碎,我这是懒没切,不影响口感,但是影响颜值,所以大家提前把葡萄干或蔓越莓干切碎,或用料理机打碎,用料理机打碎就可以了,千万不要打成末。把蔓越莓干或葡萄干包进面团里,揉匀
8.
用擀面杖擀开面团,擀成1厘米厚的长方形或方形面片,然后用刀均匀的切成一个一个2✖️3厘米的长方形,如图
9.
把生坯放在不粘烤盘上,如果是普通烤盘需要放油纸铺在烤盘上,再放生坯,表面均匀的刷上蛋黄液。
10.
预热烤箱180度,中层,15分钟就可以出炉了
11.
香喷喷的,而且也不那么甜的一个方子!都挺爱吃的
分类:
烘焙
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