软欧香肠面包卷

雅雅杨小厨

软欧香肠面包卷

总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】

主料

辅料

香肠6条

软欧香肠面包卷的做法步骤

1.除油之外，所以材料投进面包机桶（东菱T15w）启动和面程序揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展
2.揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展
3.滚圆发酵至1.5倍大
4.发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
5.码在面包机桶启动烘烤25分，烤好后晾凉备用
6.醒发好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气
7.面团分割成6等份
8.取出面团擀成椭圆形
9.翻面码上香肠从上往下卷
10.收口处捏紧
11.再将每个小面团都整成圆形，依次放入烤盘内
12.码在烤盘上，室温发酵至1.5倍大（冬天就要放到烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大）
13. 送进预热好的烤箱，上火165度下130度22分钟出炉后放在烤网上晾凉
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图

小窍门&温馨提示

1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备
2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
3.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

分类：主食早餐

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