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咸蛋黄花卷
天国的女儿
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简单
蒸
咸香
一小时
食材明细
面团
面粉
500g
清水
255g
干酵母
4g
白糖
5g
盐
5g
辅料
盐
少许
玉米油
3勺
咸蛋黄
6个
咸蛋黄花卷的做法步骤
1.
面团材料混合,揉成光滑面团室温发酵。
2.
咸蛋黄入蒸锅蒸熟。
3.
捣成碎末,加入玉米油搅拌成糊状。
4.
面团发酵至两倍大。
5.
重新排气揉成光滑面团,擀成长方形薄片。
6.
抹上咸蛋黄泥,撒少许盐。
7.
自上而下折起。
8.
切成小剂子。
9.
拧成花卷状。室温饧发10分钟左右(冬季适当延长时间)。
10.
冷水入锅,水开后12分钟,关火焖3分钟左右即可。
11.
成品
12.
成品
13.
成品
14.
成品
分类:
面食
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