咸蛋黄花卷

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咸蛋黄花卷

面团

辅料

咸蛋黄花卷的做法步骤

1.面团材料混合，揉成光滑面团室温发酵。
2.咸蛋黄入蒸锅蒸熟。
3.捣成碎末，加入玉米油搅拌成糊状。
4.面团发酵至两倍大。
5.重新排气揉成光滑面团，擀成长方形薄片。
6.抹上咸蛋黄泥，撒少许盐。
7.自上而下折起。
8.切成小剂子。
9.拧成花卷状。室温饧发10分钟左右（冬季适当延长时间）。
10.冷水入锅，水开后12分钟，关火焖3分钟左右即可。
11.成品
12.成品
13.成品
14.

分类：面食

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