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【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面
mother52julina
发布
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
半根
挂面
200克
辅料
鸡蛋
1个
色拉油
25克
葱花
适量
配料
欣和葱伴侣豆瓣酱
2大匙
精盐
适量
白
适量
苦瓜鸡蛋炸酱面的做法步骤
1.
将苦瓜清洗干净,剖开,去瓤,切成小粒,葱切成末,装入盘中待用。
2.
热锅放油,爆香葱末,放入苦瓜粒。
3.
将苦瓜炒至断生,倒入打散的鸡蛋液。
4.
将苦瓜鸡蛋炒散,加入欣和葱伴侣豆瓣酱。
5.
翻炒均匀,加入精盐,白糖翻炒均匀,出锅,装入碗中待用。
6.
将挂面放入滚水中煮。
7.
放入苦瓜片煮熟。
8.
将煮熟的苦瓜片,过凉,垫在盘子的底下,再将煮好的面条放在上面。
9.
将炒好的苦瓜鸡蛋酱淋在上面,吃的时候拌开就可以了。
分类:
主食
家常菜
儿童
北京菜
午餐
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