小炒藕带

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小炒藕带

藕带，又名藕桩子，是最嫩的藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱者上好的食品和滋补佳珍。

主料

辅料

小炒藕带的做法步骤

1.青红椒各1个，洗净。
2.青红椒去蒂切丝，姜切片，蒜切片。
3.藕带洗净，斜刀切段。
4.起油锅，烧热，下姜，蒜，辣椒丝炒香。
5.倒入藕带，翻炒均匀。
6.放入盐，白醋，白糖，耗油，生抽，爆炒约6分钟，最后倒入肉丝翻炒均匀即可。
7.装盘
8.红绿相间，荤素搭配。

小窍门&温馨提示

1.藕带倒入锅内后，不要炒太久，稍微留点爽脆的口感更好吃。
2.炒藕带和炒藕片一样不要盖锅盖，免得藕带发黑影响色泽。

分类：热菜家常菜

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