-
1.准备的材料。
-
2.茭白去壳洗净切丁。猪肉洗净切丁。 花生浸泡去衣。 黄豆芽摘去根洗净。苋菜摘去根洗净。
-
3.水开黄豆芽放入锅中焯5分钟至熟捞出做菜码。
-
4.锅中水开焯一下茭白丁捞出。
-
5.水开苋菜放入锅中焯一下捞出，挤出菜汁。
-
6.锅中倒油煸炒花生至金黄捞出。
-
7.锅中留底油煸炒肉丁变色，放入葱姜。
-
8.放入茭白丁加入葱伴侣豆瓣酱、水和白糖小火烧10分钟。
-
9.关火，倒入花生翻炒均匀即可。
-
10.苋菜汁慢慢倒入面粉中不停揉搓。
-
11.揉搓成“三光”面团饧20分钟左右。
-
12.面团取出后擀成薄片。
-
13.刀切成细面条，抖散待用。
-
14.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
-
15.面上放入菜码及炸酱即可。
菜谱
