8寸可可蒸米糕

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8寸可可蒸米糕

可可的香味正好是自已喜欢的，
第一次用可可粉与大米粉做蒸糕
据说可可粉对于控制血压、
降低血液凝固性和减少心脏病风险是有帮助的。

主料

辅料

醋3滴

八寸可可蒸米糕的做法步骤

1.材料准备好备用。
2.醋可以代替塔塔粉。
3.蛋黄与蛋清分开，蛋黄部分。
4.蛋黄加入牛奶，玉米油。
5.面粉，可可粉过筛倒入蛋黄部分。
6. 蛋黄部分搅拌均匀。
7.蛋白搅拌几秒钟，放入3滴醋。
8.蛋白部分加入白糖。
9.分三次加入白糖，搅拌成硬性发泡，8分发即可。
10.搅拌好的蛋白分两次加入蛋糊中。
11.最后蛋糊加入蛋白中。
12.把搅拌好的蛋糊倒入模具中。
13.提前把水烧开，上锅中火蒸40分钟。
14.把蒸好的可可米糕，冷却脱模。
15.切好入盘。

小窍门&温馨提示

1.可可粉有一定的苦味，喜欢吃甜的朋友可以多加糖。
2.一定要提前把水烧开，以免搅拌好的面糊消泡。
3.蒸米糕的时候，切记一定要找个盘子覆盖好。
3.蒸好的米糕，需带防烫手套，以免烫手。

分类：小吃家常菜

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