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1.食材:低筋面粉 150克,肉松 40克,海苔 5克,鸡蛋 1个,细砂糖 8克,盐 1克,黄油 80克,泡打粉 3克
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2. 黄油切成小块,室温软化。
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3.海苔剪碎。🌻小贴士:剪的心累,下次我要用料理机打成粉加进去,解放放手,最后切的时候还平整。
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4. 软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。🌻小贴士:软化好的黄油,手指头轻松能戳动。
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5. 鸡蛋打散。
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6.蛋液分三次加入黄油中,每次蛋液和黄油搅打均匀了再加下一次蛋液。
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7.低筋面粉过筛加入黄油中。
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8.把海苔碎、肉松、泡打粉都加入。🌻小贴士:肉松是自己做的原味肉松,加了一小把芝麻。
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9.揉成光滑的面团。放入冰箱中冷藏半小时。🌻小贴士:揉好后有点松散,没法擀开,冷藏半小时就好了。冬天就不需要冷藏了。
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10. 放在案板上,擀成长方形面片,切成一个个条状。
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11.把切好的小条排入烤盘。🌻小贴士:要想边缘比较整齐:①上面提到的将海苔打碎。②将面片放砧板上,用锋利的刀切碎。
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12.170度,中层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。
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13.出炉啦!