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1.备好图中材料
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2.花螺洗干净，备用
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3.其他配料，如图备好（香叶尽量少要叶子，只要菜杆）
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4.锅内下油，油热后，放入辣椒，蒜米，姜，香叶，八角，花椒，一起炒出香味
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5.再放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
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6.倒入300ml米酒
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7.开盖煮开，大火煮2分钟至酒味挥发
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8.倒入花螺，加入适量酱油，蚝油，盐调味
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9.大火煮5分钟（如果放入花螺时，觉得酒少了，还可以适当添加，）
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10.煮好后，不用收汁，淋入一勺米醋（不会有酸味，用来提味的，口感特别清爽）
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11.最后撒入葱花和香菜
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12.搅拌均匀，即可出锅
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13.成品图
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14.成品图
菜谱
