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太阳花手撕包遇上冰淇淋
红米乐呵
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夹馅是用黄油、炼乳加椰蓉,烘焙时满屋飘香,出炉拍照时就迫不及待啦,手撕成品都没来的及拍。
中级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
200克
牛奶
125克
炼乳
25克
酵母
2克
黄油
15克
奶油冰淇淋
适量
辅料
盐
1克
白糖
20克
炼乳
30克(馅料)
黄油
10克(馅料)
椰蓉
30克
鸡蛋液
少许(表面)
太阳花手撕包遇上冰淇淋的做法步骤
1.
除黄油外,先液体后固体,酵母放在面粉上面,用筷子拌匀成初步的团
2.
选择活面程序,活面8分钟后
3.
放入黄油,活面20分钟,
4.
用保鲜膜包住面包桶,室内发酵两倍大,
5.
排气,分包,分成五个大面团,五个小面团,做花式面包不用醒发,气温高边做边发了,
6.
准备好炼乳和黄油、椰蓉到时边做边撒也行,
7.
擀面皮,四块面皮均匀的刷上炼乳黄油液
8.
四片大的四片小的面皮同样均匀的刷上炼乳黄油液,撒上椰蓉
9.
摆成图形,(满手的馅料液,这步没法拍照),夏天边做边发了,预热烤箱时间就醒好了,烤箱180度预热烤25分钟(看自家烤箱脾气而定),
10.
到点即时出炉,准备好冰淇淋,
11.
挖个冰淇淋球,放在太阳花面包中心即可。
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