子姜冬菇蒸鸡

香菇，我们平常叫冬菇，还有一种肉肉很厚实，菇伞带花点的叫花菇，广东人做冬菇蒸鸡，选用的就是冬菇和花菇两种，而且必须是干品泡发的，新鲜的冬菇，我们是当菜菜炒着吃，或者打边炉（涮火锅）。