菠萝蜜核炖鸡

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  1.鸡切块，菠萝蜜核去外边的硬壳，葱切段，姜切丝或者条，辣椒切段
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  2.热锅下油，油热之后分别放花椒八角，葱姜辣椒炒香
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  3.爆香之后放入鸡块
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  4.鸡块炒至变色加料酒或者黄酒
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  5.加老抽
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  6.特鲜酱油或者生抽，个人建议加生抽，家里没有生抽只能拿特鲜了
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  7.料酒跟酱油加完之后稍微加点盐翻炒入味，然后倒入已经清理过的菠萝蜜核翻炒
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  8.加适量水，大火烧开，转小火慢炖入味，这时可以再加适量的盐和糖
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  9.小火大概20分钟左右转大火收汁，这时可以尝下汤的味道，缺盐就再加盐。汁收了差不多之后就可以盛出来了

小窍门&温馨提示