香辣豆腐块

1.豆腐切成小方块，葱、姜蒜切碎，小碗中倒入二勺生抽、三勺凉水和一勺细砂糖拌匀备用；

2.起锅倒入适量的水放入少许的盐（焯水时放少许盐就豆腐不容易粘连在一起），水开后放入豆腐块焯水后捞出沥干水分；

3.起炒锅倒油、烧热后放入葱花和姜碎炒香；

4.放入二勺的郫县豆瓣炒香，放入一大勺料酒翻炒片刻；

5.倒入豆腐块用铲子轻轻推移一下，倒入调好的酱汁；

6.加入半小碗水，用铲子轻推一下，盖上锅盖中火煮三到五分钟左右；

7.待汤汁稍浓绸一些关火；

8.盛出、表面撒上少许的葱花就可以吃了。

9.成品图

10.成品图

11.成品图