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牛奶小馒头
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简单
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奶香
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
260克
牛奶
120克
酵母
3克
辅料
盐
小半勺
砂糖
两勺
牛奶小馒头的做法步骤
1.
配料按克重放入面包机,选择imix单独和面20分钟,然后选择生面团功能,结束时面团是原先的2-2.5倍大。
2.
取出用手揉,把起泡揉出。如果是冬天需要放置15-20分钟,盖上保鲜膜发酵。
3.
切成一段段,大约10-12段。
4.
每个面团揉成小球状,每个面团都需要揉一分钟以上。放入锅中静置15-20分钟。冷水中火蒸15分钟,关火,闷两三分钟起锅。
5.
蓬松程度还可以,多揉就不会实心了
小窍门&温馨提示
面要揉透,发酵时间要足,冬天比夏天时间会需要的多一些。
分类:
主食
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早餐
馒头花卷
午餐
晚餐
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