天鹅泡芙 独家

1.准备好材料

2.黄油、盐、糖、水加入锅中；

3.中火加热至沸腾时关火

4.将低粉倒入锅中

5.用橡皮刮刀快速拌匀至无干粉

6.最重要步骤，等泡芙面团80度左右加入鸡蛋，鸡蛋打散，将泡芙面团转入大碗中，将蛋液分三至四次加入碗中，一边加入一边搅拌；搅拌顺滑如图

7.装入裱花袋

8.挤出鹅身

9.挤出鹅头

10.鹅身上下火190度烤二十多分钟，鹅头十分钟都不用

11.打发奶油

12.将泡芙从中下层对剖，再将上面一半再对剖；将底部那一半挤入打发奶油；.再将天鹅的颈部插入前部，然后装上两瓣翅膀，最后用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛即可。

13.洒上一层糖粉

14.美味可口天鹅泡芙就这样完成